O Conselho Paritário entre Produtores de Leite e Indústrias de Laticínios Conseleite, criado em dezembro do ano passado, anunciou o primeiro valor de referência para o Leite Mineiro. O cálculo era um pleito antigo do setor, e se tornou possível com a criação do conselho.

O litro do leite padrão entregue em abril (a ser pago em maio) foi calculado em R$ 1,2774 e a projeção para entregas feitas em maio (a serem pagas em junho) é de R$ 1,3061. O valor referência servirá de parâmetro para as negociações de preços entre produtores e indústrias e será atualizado mensalmente.

Além do valor referência para o leite padrão, a plataforma digital do Conseleite gera valores personalizados a cada produtor, a partir de uma escala de ágios e deságios por parâmetros de qualidade e pelo volume de produção diário individual.

Os valores de referência dizem respeito ao "leite padrão":
3,30% de gordura
3,10% de proteína
400 mil células somáticas por ml
100 mil ufc/ml
Produção individual diária de até 160 litros/dia.

Para o presidente do Sistema Ocemg, instituição que integra o Conselho, "o Conseleite é uma demanda antiga para que os produtores possam ter a referência do valor da matéria-prima que compõe toda a cadeia láctea em Minas Gerais. Estávamos ansiosos e aguardando essa reunião, que é o pontapé para trabalhar com esses valores. O ganho é ter um preço justo para o leite".

Já o presidente do Sistema Faemg, Roberto Simões, vê um momento histórico. "Após 22 meses de estudos, o valor referência trará uma relação mais harmônica à cadeia, com transparência nos dados de custos de produção dos pecuaristas e custos de transformação da indústria. A partir dessa base, os números podem ser personalizados para a realidade produtiva de cada propriedade. Será também estímulo à qualidade e ao aumento de ganhos dos produtores".

Benefícios ao produtor

- Parceria entre produtores e indústria confere maior equilíbrio e transparência na formação de preços do mercado;
- Com um valor referência, o produtor tem melhores condições de negociar as entregas do leite, reduzindo conflitos;
- O valor também permite sinalizar variações de preços para o mês seguinte, possibilitando maior planejamento de seus negócios.

Cálculo

Os valores-referência são obtidos com base em informações de comercialização, faturamento, volume de vendas, cálculos do custo de produção do leite e sistemas de criação repassadas pelas indústrias e pelos produtores à Universidade Federal do Paraná. A partir daí, são feitos cálculos matemáticos e divulgadas médias dos queijos, leite UHT, manteiga, doce de leite, requeijão, creme de leite e outros derivados.

Cálculo personalizado

O valor referência servirá de base para o mercado, mas o preço real alcançado por produtor depende ainda de outros aspectos, como volume e qualidade de produção, a distância e a qualidade da estrada de acesso à propriedade rural, o tipo de ordenha, sua fidelidade junto ao laticínio e outros adicionais.

Através do site http://www.conseleitemg.org.br/, o produtor poderá inserir suas informações produtivas (volume médio diário e análise da qualidade do leite) para que o sistema calcule seu valor de referência personalizado, mês a mês.

O leite em Minas Gerais

Minas Gerais é líder na produção nacional de leite, com cerca de 30% do total. Em 2018, o Estado produziu 9 bilhões de litros, gerando R$11,8 bilhões de reais (20% do valor bruto da pecuária no Estado).

A pecuária leiteira está presente em todos os 853 municípios mineiros, gerando emprego e renda e movimentando a economia em todo o estado. São mais de 300 mil produtores de leite, e um milhão de empregos diretos, em diferentes perfis e sistemas produtivos.

(Fonte: Sistema Faemg)